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蓝莓养乐多乳酪慕斯的做法

发布时间:2019-03-10 12:10:56

  蓝莓养乐多乳酪慕斯的做法

简介 外观清秀淡雅,味道适中不腻,这是朋友尝过这道蛋糕后给出的评语。 材料奶油乳酪60g 糖60g 鲜奶40g 养乐多200g 柠檬汁1小匙 吉利丁片4片 动物性鲜奶油120g 蓝莓30g做法蓝莓养乐多乳酪慕斯的做法1

   奶油乳酪室温回软后加入糖,隔水加产热搅拌至乳滑状。分次加入牛奶拌匀。然后加入养乐多及柠檬汁拌匀。

蓝莓养乐多乳酪慕斯的做法2

   吉利丁片用冰水泡软后挤干水分,隔热水溶成液体。然后加入上项作法中拌匀,隔冰块水降温至浓稠状。

蓝莓养乐多乳酪慕斯的做法3

   动物性鲜奶油打至7分发,分二次与作法(2)的养乐多糊拌匀,即成养乐多慕斯。

蓝莓养乐多乳酪慕斯的做法4

   蓝莓打成泥,打蓝莓的时候可以加少许尚未变浓稠的养乐多慕斯一起打,蓝莓水分不多,太干不好打。然后取约40g浓稠的养乐多慕斯,一起拌成蓝莓糊。

蓝莓养乐多乳酪慕斯的做法5

   将蓝莓糊倒入养乐多慕斯中,略微翻拌即可,这样才会成大理石花纹状。

蓝莓养乐多乳酪慕斯的做法6

   倒入矽胶模内约8分满。适量放蓝莓(材料表外的分量)。

蓝莓养乐多乳酪慕斯的做法7

   最后盖上饼干。冷冻6小时以上,凝固后才可脱模。用这种8连模的矽胶模一份配方可做8个。

蓝莓养乐多乳酪慕斯的做法8

   冷冻后的慕斯只要将矽胶模翻起很容易就脱模了。

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