主料：羊肉(瘦)300克，土豆（黄皮）300克，

　　调料：酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克

　　1.土豆洗净，去皮，切成滚刀块；

　　2.土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油；

　　3.羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水；

　　4.放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟；

　　5.加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。