主料：熟腊肠150克，菜心100克，胡萝卜50克，大米400克，鸡蛋1个，

　　配料：生抽1茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，蚝油2茶匙，香油1茶匙，味精1/4茶匙

　　1、腊肠、胡萝卜切片，菜心洗净。

　　2、大米淘洗干净后放入锅内，加适量水和1茶匙的植物油。

　　3、大火烧开后转小火加盖焖煮，至看不到锅内有水。

　　4、把腊肠放入锅内继续小火焖煮5分钟。

　　5、把生抽、盐、白糖、蚝油、味精放入小碗内，搅拌均匀。

　　6、锅内打入鸡蛋，，沿锅边倒入调好的味汁，再焖5分钟。

　　7、另起一锅，加足量的水、少许的盐和植物油烧开。

　　8、放入菜心焯烫2分钟，捞出切段。

　　9、再把胡萝卜焯烫3分钟捞出。

　　10、把焯好的菜心和胡萝卜放入米饭锅内，拌匀即可。

　　1、米饭在焖制的时候，一定要用小火。

　　2、焯烫菜心和胡萝卜的时候，水中放少许的盐和植物油，颜色更鲜艳。