1：鸡胸肉一块250克，洗净备用。

　　2：蒜味盐（Garlic Salt）2/3茶匙，辣椒粉1/4茶匙 {Paprika (McCormick)}，黑胡椒粉1/6茶匙 （Black paper powder），花椒粉1/6茶匙，糖1/3茶匙，香油1茶匙，水2大匙。

　　3：生粉1大匙，面包粉（Bread Crumb）1/2，橄榄油4大匙。

　　4：沾料：番茄酱2大匙（Tomato Ketchup）。

　　将鸡胸肉切0.4-0.5厘米厚片，盖上保鲜膜，用嫩肉锤锤松，然后放入2料，拌匀，盖上盖放冰箱过夜。

　　腌好的鸡肉片，放入生粉1大匙拌匀。面包粉放入一叠里，将鸡肉片均匀沾上面包粉。

　　香烤鸡排：做香烤鸡排，取一烤盘铺上烤盘纸（Parchment paper），放上1茶匙橄榄油涂匀，然后放入沾好面包粉的鸡肉片，刷上薄薄的油在鸡肉片上，放入预热烤箱400F，烤10分钟，翻一面再烤8分钟即可。

　　香煎鸡排：做香煎鸡排， 不沾锅放橄榄油2.5大匙，置炉上开大中火，放入沾好面包粉的鸡肉片，每面煎2-3分钟至金黄即可。