简介 吃过自己煎的牛排，外面的在也不会觉得好吃了 材料嫩煎菲力两片 花椰菜半颗 香料罗勒少许 橄榄油半碗 大蒜四瓣做法1

　　 煎牛排的做法就是把牛排稍微洗干净，抹上一点盐巴等待出水，拿一个大碗公放入很多橄榄油和香料，黑胡椒、小茴茴、罗勒叶之类的，橄榄油可以放个100cc，牛排放进去最好可以醃一下，或者前一晚把香料磨碎放在油里，这样煎出来会好香

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　　 老实说牛排最好吃是刚起锅那一刻，而且那么大一块吃起来外脆内生也很腻，所以通常切成条、骰子状比较好吃

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　　 之前拿平底锅是要把锅子弄到好热好热，但是这次看LC锅的说明书有写不要让锅子热到冒烟，因为铸铁锅可以蓄热与恒温，所以只要等到滴水下去会马上蒸发就可以下锅了，下锅之后不要翻动，等待没煎的那一面冒出水珠就可以翻面了，通常我会在翻面前用筷子夹着牛排侧边在铁板上滚一圈，这样可以锁住肉汁