简介 夏天到了芒果的季节也开始了!! 口感Q弹的西米布丁搭配上香气十足的芒果， 好吃又简单低卡无负担的点心， 最适合现在有点热又不太热的天气喔!! 【香芒西米布丁】实做影片 https://www.youtube.com/watch?v=R43GKfsMT5A&feature=youtu.be 材料西谷米150克 细砂糖115克 椰浆适量 芒果切丁适量 薄荷叶少许做法1

　　 煮一锅水煮至大滚，将西谷米放至干净无水的搅拌盆中，将滚水冲入搅拌均匀，浸泡约10秒中沥干水份。

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　　 将沥干水分的西谷米冲泡冷水至凉后，浸泡到西谷米膨胀2-3倍大。

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　　 将浸泡好的西谷米连同水一起放回锅中煮至西谷米呈现完全透明状。

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　　 将煮好的西谷米沥干水分，趁热拌入细砂糖搅拌至糖溶化。

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　　 装入布丁模中待冷却放入冰箱冷藏定型即成西米布丁。

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　　 将冰好的西米布丁取出轻压模型四周使布丁离模后，倒扣到盘子上脱模，淋上椰浆摆上芒果丁，最后装饰上薄荷叶即完成。