简介 忙碌的煮妇，总希望能够在最短的时间内完成ㄧ份营养均衡又美味的餐点，利用前一天晚上先将肉醃好，这道肋排，会是一个很好的选择。 材料猪肋排1斤／4根 蔬菜适量做法1

　　买好的猪肋排，先一根根的切开（也可不切）放入塑胶袋内，加入10g的盐曲，2大匙米酒，稍微按摩一下，放入冰箱冷藏4~24小时（此步骤可以前一天先做好）

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　　热锅（我用铸铁锅，所以不必放油）将肉排效在锅上中火干煎至表层略焦黄。

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　　可以利用肉排在煎的时候，调制酱汁。酱汁：米酒一大匙，蒜头片适量，酱油两大匙，冰糖适量，花椒粉少许，调和好之后放入微波一分钟（没有微波也没关系直接拌匀备用）

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　　将肉排移至烤盅或烤盘内，倒入刚刚调好的酱汁。烤箱230度，烤30分钟。

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　　烤20分钟的时候去出来撒上芝麻，再送回烤箱继续烘烤（也可省略）！

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　　利用肉排在烘烤的时候，可以洗菜炒菜，等肉排完成，青菜也煮好了！