材料300克鱼片 180克硬豆腐 150芹菜 80克红萝卜，切片 60克豆芽 40克葱段（3厘米长） 20克姜，切片 20克干葱，切片 30克芫荽，切碎 50克花生碎 350毫升鸡汤 350毫升水 调料 2-3汤匙四川辣椒酱（老干妈） 1汤匙老抽 1汤匙芝麻油做法1

　　将鱼切成1/2厘米厚度的片

2

　　豆腐切成中等大小块，放置一旁备用

3

　　在锅里以中高火加热适量油，放入干葱和姜爆香，加入鸡汤和水煮滚

4

　　加入调料并搅匀，放入豆腐、豆芽、红萝卜和芹菜继续煮滚，需时3分钟

5

　　加入鱼片煮1分钟即可熄火

6

　　撒上芫荽和花生碎。佐以白米饭