简介 去完义大利以后，一直念念不忘那里的蕃茄海鲜义大利面 这个完美的海鲜义大利面食谱，好多 朋友都超讶异，海鲜味道怎么可以那么浓、那么鲜!!??真的比很多餐厅的还要好吃! 但是今天步骤会比较繁复一点唷 (笑) 快点来看怎么做吧!! 材料虾子8只 蛤蛎一斤 透抽1尾 小番茄10~15颗 蒜末7~8瓣大蒜 帕玛森起司1/3碗 盐巴&胡椒适量做法1

　　 蒜头切末、小番茄对半切、透抽洗干净后切成一圈一圈、蛤蛎要泡盐水至少30分钟吐沙、虾子剥壳开背备用，虾头要留下炼虾汤备用

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　　 起一锅滚水，加入适量盐巴帮助面入味、一点橄榄油防止面沾黏

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　　 一人份的义大利面份量要怎么抓呢? 大约的份量就是像比OK 的手势，食指扣住大拇指的第一个指节这个圈圈的宽度，大约就是一人份的义大利面份量喔

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　　 煮面的同时，另外用一个锅子，开中火，不用加油。直接把蛤蛎放到锅子里面煮，我们要来自制超鲜美的蛤蛎高汤!

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　　 蛤蛎都开了以后就可以先熄火，把蛤蛎都夹出来，不然蛤蛎很快就会老掉喔!!就这么简单，我们就有煮好的蛤蛎 & 一碗自制蛤蛎高汤啦!!!

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　　 同一个锅子，加2大匙橄榄油，放入蒜末 & 小番茄爆香

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　　 加入透抽拌炒一分钟左右，透抽其实还满耐煮的，所以不用担心会过老喔

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　　 加入蛤蛎高汤 & 虾高汤煮一分钟左右，让汤头味道完全融合，加入刚刚煮好沥干的面，稍微搅拌一下

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　　 加入虾子 & 蛤蛎，加入帕玛森起司粉，融合所有的味道

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　　 拌炒一下，试个味道，因为蛤蛎的咸鲜味 起司粉也是咸的，味道应该是非常足够囉!!觉得不够咸，可以加点盐巴跟胡椒提味!!好料上桌!!!满满海鲜味的蕃茄海鲜义大利面完成!