简介 用虾头熬出的汤底，加上咖哩及特有的麻辣风味，满满都是料的鱼片锅每一口都是大满足:)) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen http://linadits.pixnet.net/blog 材料虾子150g 鲷鱼片300g 咖哩粉1-1/2大匙 李锦记川式麻辣酱2茶匙 洋葱1个 蒜末1大匙 蛤蛎10~15个 豆腐适量 金针菇1把 小白菜1小碟 火锅料适量 米酒2大匙 柠檬汁1~2大匙 番茄酱2大匙做法1

　　 主材料备齐。

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　　 适量油热锅将蒜末爆香后下洋葱丝炒到略透明状，再将虾头放入一起拌炒至虾头转呈红色。

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　　 咖哩粉和李锦记川式麻辣酱放入一起翻炒均匀。

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　　 移入汤锅中并加入约1000ml水和调味料，中大火煮滚后转小火闷煮约20分钟。

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　　 将熬煮过的虾头挑出，麻辣咖哩汤底完成。

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　　 依序放入豆腐、火锅料、金针菇、蛤蛎、鱼片和小白菜，待蛤蛎壳都打开后即可上桌。