简介 在炎热夏日来盘开胃的好料理，品尝干吃Ｑ弹水晶饺搭配满满的红葱肉燥和醋、辣椒的口感，让你胃口全开，是你夏日不二选择的开胃菜 ? 材料水晶饺12颗 豆芽菜适量 榨菜丝适量 葱花适量 辣椒1条 红葱肉燥2瓢 酱油1T 蚝油1T 黑醋2T TABASCO或辣油2T 糖适量做法1

　　 先把豆芽菜掐头去尾，这样会比较清脆。不做这个动作也可以；但口感会有差异 ?

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　　 准备所有的备料。水晶饺等水滚之后丢进水中，等浮起即捞起沥干。再把豆芽菜和榨菜丝，等水滚之后，放入汆烫30秒即可捞起，备用 ?

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　　 混合所有调味料，可因应各人喜好斟酌 ?

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　　 拌好调味料，放入豆芽菜与榨菜丝搅拌均匀，淋在水晶饺上拌均匀，即可品尝在炎热夏日开胃的一道菜。红葱肉燥的香气与醋、辣椒的融合，会让人有意想不到的绝配口感，会让人一口接着一口 ?