主料：小里脊肉1条，奶油1大匙，洋葱末、辣椒末、芹菜末各1大匙

　　调料：酱油、酒各2大匙，糖3/2大匙，番茄酱1大匙，黑胡椒粉、太白粉各2大匙

　　1、里脊肉切薄片，加入调味料及洋葱末、辣椒末、芹菜末腌约1小时，使之入味。

　　2、里脊肉片加入太白粉拌匀，入油锅中过油一下（热锅冷油），取出备用。

　　3、起油锅，用1大匙牛油翻炒肉片，再放入黑胡椒粉拌匀，即盛出。