主料：大骨头、虾仁、墨鱼、鱼

　　腌料：淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、蛋清、糖、胡椒粉

　　调料：西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒

　　1、首先一根大骨头熬制高汤。

　　2、虾仁剁泥，做虾滑。

　　3、墨鱼剁泥，做墨鱼滑。

　　4、鱼切片，做鱼片。

　　5、腌制鸡柳：放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精。

　　6、腌制牛柳：放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。

　　7、等骨头汤熬制好，倒入火锅做锅底，放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可。

　　8、调料自己配制：花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油。天气冷了，在家自己做火锅吃多好啊！