简介 焗烤番茄杏鲍菇鱼片 Gratin de poisson：用新鲜鱼片、杏鲍菇、马铃薯与各种香料制作而成的经典法式料理，搭配上香浓可口的起司，光闻味道就令人食指大动！一箱“烤“定， 远离油烟！ 材料去骨鱼排2公斤 洋葱2个 大蒜少许 番茄3个 杏鲍菇400克 马铃薯5个 百里香适量 月桂叶适量 巴西里适量 茴香适量 白酒3汤匙 奶油1小块 牛奶1小杯 橄榄油3汤匙 起司条200克 巴西里碎适量 香菜碎适量做法1

　　 将白酒，百里香，月桂叶，巴西里碎，少许盐及胡椒粉 涂抹在鱼排上放入微波炉煮七分熟，然后将七分熟的鱼排(秋姑鱼)去骨。

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　　 蒸熟马铃薯搅拌奶油，牛奶盐及胡椒粉，成马铃薯泥，铺在已抹油的烤槃底层。

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　　 橄榄油爆香洋葱丁和大蒜碎，再加入西红柿和蘑菇丁，煮5-8分钟收汁，离火加入去骨的鱼片，盐及胡椒粉拌匀，铺在马铃薯泥上，再洒起丝条和少许新鲜巴西里，意大利香菜切碎。

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　　 在已预热的烤箱以200℃，烤20分钟即完成！