牛肉片90公克，洋葱40公克，鲜香菇40公克，胡萝卜15公克，白饭1碗，奶油5公克，柴鱼汁50㏄，酱油2茶匙，味淋1大匙，红酸姜5公克

　　1.洋葱切丝；胡萝卜切丝；鲜香菇去蒂、切小片，备用。

　　2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。

　　3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入作法1的胡萝卜丝及鲜香菇片略炒，再加入柴鱼汁、酱油、味淋，转中火煮至汤汁滚沸。

　　4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。

　　5.将作法4的所有材料盛至白饭上，再放上红酸姜即可。