五花肉

　　冬瓜

　　白胡椒粉：1/3汤匙

　　生抽：3汤匙

　　淀粉：1汤匙

　　料酒：大半汤匙

　　盐：适量

　　1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；

　　2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；

　　3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；

　　4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。