简介 夏日的消暑的好物，莫如凉拌的食物，而促进食欲的好物，莫过集酸甜辣呛与瓜类的爽脆于一身的凉面啦。 材料

　　面(建议手工面) 一团，洋葱 酌量，番茄 酌量，小黄瓜 酌量，蒜头 一颗，酱油 1大匙，醋 1大匙，糖 1大匙，水 1大匙，辣椒油 1小匙，芝麻酱 2大匙

自制凉面的做法

　　1、小黄瓜切丝，洋葱切丝并冰镇去辛辣味，番茄切末，蒜头切丁；

　　2、煮面时顺便将番茄略烫一下，面熟捞起后加入酌量的油避免粘住，等待冷却风干(电风扇吹冷)；

　　3、调味料拌匀，麻酱用热水烫过，将面与食材拌匀即可。