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葵瓜子全麦法式面包的做法

发布时间:2022-05-10 03:26:29

  葵瓜子全麦法式面包的做法

简介 法式面包外脆内软与扎实有嚼劲的口感,有着浓浓法式风情的感觉,加上营养丰富的葵瓜子,是不能错过的美味唷!! 材料高筋面粉180g 全麦面粉20g 生葵瓜子40g 盐?茶匙 速发酵母?茶匙 温水130c.c 糖10g做法葵瓜子全麦法式面包的做法1

  将面团材料放进面包机(Zojirushi BB-HB10),基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可 ※ 若无面包机,请徒手制面团唷~面团中的空气用手压下去挤出来。

葵瓜子全麦法式面包的做法2

  将面团分割成2等份滚圆,铺上一层保鲜膜以防干燥,再盖上拧干的湿布松弛20分钟。松弛好的面团再次整型放入器皿或烤盘中(撒些手粉以防沾黏),面团表面喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟面团至2倍大

葵瓜子全麦法式面包的做法3

  取出面团放于烤盘上,在已完成二次发酵的面团表面上撒点手粉,再用利刀划出两条线(刀刃上抹一点油较好划线,不要画太深烘烤出来会不漂亮)。放进已预热至180℃的烤箱中烘烤20分钟至表面呈现金黄色(期间每3~5分钟,需以喷雾器在面包上喷水数次)

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