简介 嫩鸡脯肉稍加烧烤，然后切片，用浓味调味汁拌腌；搭配柔滑的酪梨片和爽脆的沙拉菜叶，为这道菜增添色香味。 材料

　　半边鸡胸肉（去骨）2块，莱姆（青柠）2个，泰式甜椒酱1汤匙，鱼露1汤匙，大葱葱白6根，香茅3根，薄荷1束，酪梨（牛油果）1个，柠檬1/2个，绿色沙拉菜叶适量

泰式鸡脯沙拉的做法

　　1.鸡肉用中火炙烤5—6分钟。同时，挤80毫升莱姆汁备用。

　　2.鸡肉熟后，切成细条，放在碗里，注入莱姆汁、甜椒酱及鱼露，用汤匙拌匀待用。

　　3.葱白切细；香茅去皮切碎；薄荷切成4汤匙细末，加到鸡肉中拌匀。

　　4.酪梨去皮切片，排放在4个餐盘里。用半个柠檬挤汁；柠檬汁洒在酪梨上以防变色。

　　5.沙拉菜叶洗净，与酪梨片一起排放在餐盘上。把鸡肉舀到沙拉上即可。