土豆，鸡蛋，牛奶，精盐，绵白糖，鸡精

　　1、洗干净土豆，上屉锅蒸。

　　2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、绵白糖、味素（鸡精就更好啦！）

　　3、将蒸好的土豆去皮，弄碎。

　　4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊。

　　5、将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！

　　1、土豆制泥要选黏质土豆，入口才细糯。

　　2、煎饼时掌握好火候。油温，不要煎焦、煎煳。