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蒜蓉肘子的做法

发布时间:2019-03-11 04:02:54

  蒜蓉肘子的做法

简介 肘子内的瘦肉熟烂适合宝宝~~ 材料

  主料:猪肘子1个

  配料:大料,花椒,生抽,料酒,生姜,大蒜,盐

蒜蓉肘子的做法

  1、买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除血水。

  2、肘子放入电饭锅内,倒入冷水,没过肘子。

  3、倒入少许料酒、生抽(如果想要颜色重些就用老抽)、大料两个、花椒少许、切开的大蒜3瓣、生姜几片,精煮(中小火)2个小时,待肘子八九分熟后再放盐。

  4、用筷子插入肘子的时候感觉不到任何费力,就做成了。

  5、捞出肘子放入碟子中,用刀切碎。锅内汤弃之不用。

  6、准备一小碗调料(酱油 醋 蒜末,喜辣可放些辣椒油),一边蘸一边吃,熟烂不腻~~~

小诀窍

  如果把做好的肘子冰箱里冷透切成片蘸以上调料,味道更香!

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