牛肉高汤500cc，橄榄油3大匙，红酒250cc，番茄煳2汤匙，胡萝卜1根，黑橄榄5颗，西芹1根，洋芋2颗，洋菇5朵，洋葱1颗，百里香1茶匙，月桂叶2片，盐少许，黑胡椒粗粉少许

　　1.洋葱切丝，胡萝卜切成1公分长，西芹切丁，洋菇切片，黑橄榄对半切备用。

　　2.锅中先将油烧热，炒香洋葱、胡萝卜与西芹后，加入番茄煳、黑橄榄、红酒、高汤、百里香、月桂叶、盐与黑胡椒粗粉，用大火烧开。

　　3.将作法2.移至炖锅中，加入洋芋、洋菇，用小火煮开即可。