熟猪肘子肉，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，葱段，姜片

　　1、锅里放少量油，油热后放葱段、姜片爆锅

　　2、放肘子肉片炒一炒后，加入青椒，生抽翻炒

　　3、最后放2大羹匙郫县豆瓣酱，均匀

　　豆瓣酱比较咸，不用加盐。

　　再加些少量的胡萝卜和木耳做点缀也不错。