简介 在超市买几块咸猪肘子，解冻后叮熟切片，用来下酒很不错，也可以用来炒菜，有嚼劲，很爽口。 材料

　　原材料：

　　 咸猪肘1块

　　 雪豆约300克

　　 新鲜辣椒1只

　　 调料：

　　 盐1/2茶匙

　　 白兰地1汤匙

　　 胡椒粉1/4茶匙

　　 细砂糖1/8茶匙

猪肘片炒甜豆的做法

　　一、把猪肘子叮热，切片，锅放油约1汤匙，放猪肘片在锅里爆香，不用洗锅，锅底留油；

　　 二、将辣椒切圈、蒜头切碎，把蒜头放入锅里，也把几圈辣椒放入锅（不要放全部辣椒）爆香；

　　 三、倒入雪豆，兜几下，放入剩下的辣椒，点入精盐1/2茶匙、细砂糖1/8茶匙，撒几下胡椒粉约1/4茶匙，兜均匀；

　　 四、倒入猪肘片，攒入料酒，翻炒几下可出锅。

小诀窍

　　一、猪肘片爆过比较香，也可把少量油煸出来；

　　 二、雪豆不要炒过火。