简介 咸鱼有人体所需的各种氨基酸，特别是其中的赖氨酸，是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。咸鱼所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。 材料

　　咸鱼500克，猪肉500克、油、白糖、葱姜、酱油、五香粉适量。

咸鱼烧肉的做法

　　1、咸鱼用水泡5、6个小时，泡软和去咸味，洗净切块。

　　2、猪肉切块焯水洗净用油煸，放葱姜、料酒、五香粉、酱油、糖和2碗水焖煮1小时。

　　3、放鱼块焖煮20分钟。

　　4、放盐调味即可。