四季豆 300g,咸蛋 2颗,蒜 5办

　　1、四季豆洗净去丝切段备用

　　 2、蒜切粗末备用

　　 3、咸蛋对切, 取出蛋黄, 加 2 匙温水捣成泥备用；蛋白切细丁备用

　　 4、1 匙油热油锅, 爆香蒜末

　　 5、下四季豆、半碗水些微拌炒, 闷至四季豆八分软

　　 6、下咸蛋黄、蛋白炒至四季豆全熟, 起锅前视咸度调味即可