调料：盐10克，鸡精5克，味精5克，胡椒粉3克，高汤400克。

　　1、海茵菜用清水浸泡至回软；魔芋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；蝴蝶贝入沸水中大火汆0.5分钟，捞出备用；文蛤入沸水中大火汆10秒，捞出控水。

　　2、锅内放入高汤，下入海茵菜、魔芋小火烧开，入文蛤小火烧开，入蝴蝶贝，用盐、鸡精、味精、胡椒粉调味，撒红椒即可上桌。

　　特点：咸鲜、味美、软嫩爽口。