紫苏梅1颗，紫苏梅汁3小匙，绿茶粉1/4小匙，水30cc，果冻粉10g，细砂糖5g

　　1.取一模型，放入1颗紫苏梅备用。

　　2.果冻粉及细砂糖混合均匀备用。

　　3.将水煮至滚沸，加入紫苏梅汁及绿茶粉搅拌均匀，转小火，再慢慢加入作法2的材料迅速速搅拌均匀，待煮开后即可熄火。

　　4.将作法3的材料倒入作法1之模型中，待凉凝固后即可倒扣于盘中。