家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

梅干扣肉刈包的做法

发布时间:2019-03-10 02:03:34

  梅干扣肉刈包的做法

简介 习俗在农历12月16日尾牙要吃刈(ㄧˋ)包,将一年的不如意全部吃掉,当然要搭配梅干扣肉,也刚好补充一下热量御寒。 材料香菜适量 花生粉适量 五花肉500克 梅干菜100克 沙拉笋1小个 辣椒1根 蒜粒8个 酱油1大匙 蚝油1大匙 米酒2大匙 白胡椒1大匙 中筋面粉250克 酵母粉1小匙 盐1/2小匙 糖2小匙 水100克 植物油1大匙做法梅干扣肉刈包的做法1

  五花肉切成0.3公分片状,锅中不放油,将五花肉片淋上酱油,煎至2面上色

梅干扣肉刈包的做法2

  取一大碗,将煎好的五花肉片排在碗底

梅干扣肉刈包的做法3

  沙拉笋切丁、辣椒切小段、蒜粒切末、梅干菜洗净切小段;炒锅中加入五花肉剩下的油,依序放入蒜粒、辣椒、笋丁、梅干菜、蠔油、酒、胡椒粉炒3分钟

梅干扣肉刈包的做法4

  将炒好的梅干菜放入大碗中,用汤匙压紧,放入电锅,以外锅2杯水蒸熟;若喜欢烂一点口感则放3杯水

梅干扣肉刈包的做法5

  中筋面粉、酵母粉、糖、盐放入大盆中拌匀,再加入水、油揉面团至三光,静置50分钟发酵(天冷可以放在电锅或是烤箱帮助发酵)

梅干扣肉刈包的做法6

  发酵后的面团均分成6份,塑形成圆形后,再杆成椭圆形(14cm * 4cm) 抹上油,再静置30分钟

梅干扣肉刈包的做法7

  将6对折,放在烘培纸上,放入蒸锅,锅盖用筷子隔开一个缝隙,大火蒸10-12分钟,刈包才不会皱皱的(照片是蒸之前的)

梅干扣肉刈包的做法8

  取一个盘子放在4蒸好的梅干扣肉碗上,再将梅干扣肉倒扣在盘子上

梅干扣肉刈包的做法9

  将梅干扣肉、花生粉与香菜放入蒸好的刈包里,大口咬掉过去一年的不顺心吧!

梅干扣肉刈包的做法10

  梅干扣肉

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点