简介 红丝绒马克杯蛋糕看似新潮，其实在美国下南方流传已久，是道道地地的古早味。蛋糕看起来就像乱世佳人郝思嘉的洋装一样红，都多亏了可可粉搭配便宜的红色食用色素。 记得一定要用便宜的材料，昂贵食用色素与食用色素胶的效果反而没有平价色素好。传统上会在泡打粉里加醋，当成膨松剂，但是有了自发面粉就没必要了，醋只是让味道更道地。 材料

　　"蛋 1颗","蔬菜油 3汤匙","红色色素 1茶匙","白脱牛奶 3汤匙","香草精 2茶匙","砂糖 1/4杯","可可粉 2汤匙","自发面粉 1/4杯","盐1 小撮","苹果汁 1/4匙",

红丝绒马克杯蛋糕的做法

　　拿一个大马克杯，用叉子将蛋跟蔬菜油打散，加入食用色素、白脱牛奶、香草精与砂糖后拌匀，倒入可可粉、自发面粉、犹太盐与醋之后，持续搅拌面糊，直到呈现平滑状态。将面糊平均倒入2 个马克杯内，分别微波1 分半～ 2 分半钟，直到蛋糕发起变硬。可以这样装饰：奶油起司糖霜、棉花糖酱、发泡鲜奶油、新鲜莓果、红糖、糖渍胡桃、巧克力薄片更多的马克杯蛋糕食谱请详见远流出版《100道马克杯蛋糕轻松上桌》