发好的金钩翅、糯米各200克，芥兰粒、上汤、生粉、XO酱、鸡汁各适量

　　1、糯米洗净，用清水浸泡，入蒸车蒸熟备用。

　　2、将蒸熟的糯米加金钩翅、XO酱、鸡汁、芥兰粒拌匀滚成球形，上笼蒸至熟透，装入盘中。

　　3、另起锅，入匕汤烧开，勾芡，淋在糯米球上即成。

　　特点 

　　口感鲜糯，回味无穷。

　　朱春雷 (山东)