简介 在寒冷的冬天经常煮一碗酒酿蛋花汤暖暖身，偶尔加几颗芝麻汤圆搭著吃，简单方便。酒酿含有微微的酒香及甜味，漂浮如柳絮的蛋花滑嫩，白皙软绵的汤圆好比棉花糖，滋味令人心满意足！ 材料酒酿2汤匙 芝麻汤圆3颗 蛋1个 冰糖适量做法1

　　煮一锅水，水滚下汤圆，转小火以免汤圆皮裂口，等汤圆浮上水面盛起。另外将蛋打到碗里搅匀备用。

2

　　锅内留下适量的水，先放糖融化，再放1汤匙的酒酿，水滚后用绕圈方式倒入蛋液盖锅熄火焖1分钟，掀盖将蛋花顺时钟搅拌一下。

3

　　放1汤匙酒酿在汤圆碗里，再将做法2倒入汤圆碗内，以保留酒酿酸甜香味。

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　　上桌。