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双色抹茶圈饼的做法

发布时间:2019-03-10 04:11:59

  双色抹茶圈饼的做法

材料

  低筋面粉100g,无盐黄油60g,抹茶粉1小勺,糖粉50g,蛋白液20g,奶粉20g,玉米淀粉1小勺

双色抹茶圈饼的做法

  1.黄油室温软化后,放入糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀

  2.分次加入蛋白液

  3.用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状

  4.将低粉及泡打粉一同筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀

  5.和成面团,分成两等份,分别加入玉米淀粉及抹茶粉,揉合为两种颜色的面团,包上保鲜膜,冷藏松弛30分钟

  6.松弛后的面团取出,各取5g小面团,搓成5厘米的长条

  7.将双色面团合并,以相反方向卷起,搓成12厘米长

  8.将两端粘紧成为圈状,放在烤盘上,烤箱150度预热,放入中层,烤20分钟,熄火后利用余温焖5分钟即可

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