简介 火锅用鸡腿薄片下锅炒，省时省力，快速尝到美味。 材料火锅用鸡腿片一小盒 韮菜花1把约30枝 米酒少许 福寿纯芝麻油0.5大匙 日式酱油2大匙 甜辣酱0.5大匙 姜3～4片 水0.5小碗 盐视情况做法1

　　食材大集合。

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　　韮菜花一把，尾部较粗部分去掉一小截不用，其余切成段（较粗和较细段先分开放）。姜片切约3-4片。

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　　少许食用油热锅后（油不用太多，因鸡皮有油脂），先下鸡肉片，以中火煎炒至外部呈白色（约6、7分熟），其间加入少许米酒。

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　　接着将鸡肉用锅铲推至锅边，下0.5大匙福寿纯芝麻油于锅中。

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　　接着加入姜片于麻油中，以小火略微煸香一下。

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　　再下韮菜段较粗部分，以中火将锅中所有食材混合拌炒一下。

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　　接着加入剩下韮菜段，并加入2大匙日式酱油、0.5大匙甜辣酱翻炒均匀。

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　　接着加入0.5小碗食用水，略微翻炒后即加盖以中小火闷煮约2-3分钟。

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　　开盖试味道，味道不够可加适量盐巴调味一下。

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　　美味的下饭菜上桌了！