简介 过年餐桌上必备的乌鱼子, 其实处理起来并不难喔, 莎莎教你如何让高级食材轻松上桌!! 材料乌鱼子1片 米酒50cc 白萝卜片/蒜片适量做法1

　　 乌鱼子退冰后, 取一平盘, 放米酒, 让乌鱼子浸在米酒里, 双面各浸10分钟. 后用牙签将表皮上的薄膜清除

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　　 在锅内放少许的油, 热锅后, 将乌鱼子放入

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　　 大火单面煎15秒, 翻面后再煎15秒. 呈现表面酥脆, 里面松软绵的口感

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　　 吃的时候可搭配白萝卜片(泡过冰水可去除呛辣味喔)