简介 这是很有趣又很简单的一道甜点，因目前适逢草莓季，所以主厨将口味改成草莓，大家也可以做自己喜欢的口味喔! 材料纯蛋白粉5公克 纯水45公克 细砂糖35公克 草莓粉适量 草莓果汁可让蛋白霜漂浮的量做法1

　　 蛋白粉加水拌匀后，加入细砂糖如同一般打发蛋白的程序进行打发，至干性发泡的状态。

2

　　 打发的蛋白霜加入适量草莓粉拌匀。

3

　　 煮一锅沸水，以汤匙挖取草莓蛋白霜，丢入沸水里煮5分钟(中间要不断用大汤匙轻轻帮蛋白霜「翻身」，才会煮得均匀。)

4

　　 煮好的蛋白霜要立刻捞起泡冰水冷却。

5

　　 准备好草莓果汁，或任何您喜欢的酱料都可以，只要有倒入液体，让煮好的蛋白霜可以漂起来就好囉!(主厨以前第一次做这道甜点时，是倒入雪碧喔!味道也不赖呢!)

6

　　 草莓果汁倒入盆中后，蛋白霜就漂浮起来了!可再用新鲜草莓放在岛上做装饰，草莓漂浮岛就完成囉~