简介 香菇鱿鱼超级嘛吉，利用炒鱿鱼剩下的部分做，刚刚好。 鱿鱼也可以换成虾米或咸鱼。 材料食材︰绞肉200g 食材︰干香菇2粒 食材︰鱿鱼脚1副 食材︰马铃薯1/4粒 食材︰姜5片 调味料︰酱油1大匙 调味料︰油膏1大匙 调味料︰米酒1大匙 调味料︰白胡椒适量 调味料︰麻油少许做法1

　　干香菇泡开切片，鱿鱼脚切碎碎，马铃薯切丁。绞肉加入酱油、米酒，用筷子以画圆方式搅拌至出筋(增嚼感)。放入鱿鱼&香菇&马铃薯拌匀装盘，姜片置肉上，蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟)

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　　拣去姜片不要，倒扣另一盘子，撒少许白胡椒&麻油即成。＊ 没用完的马铃薯，切四方丁冷冻。 方便随时取用，煮汤、蒸沙拉都好用。