主料：猪蹄，香菇。

　　配料：油菜心。

　　调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。

　　1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，

　　2.将发好的香菇用刀片切成片

　　3.炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，

　　4.放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟

　　5.放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。