干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽

　　1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

　　2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；

　　3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；

　　4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。