简介 这道蘑菇蛋炒丝瓜，富含丝瓜、红萝卜、蘑菇及青葱四种蔬菜，营养价值相当丰富。特别是丝瓜还有大量的维生素，既养颜美容又清热消暑，非常适合酷热的夏天享用。 原文出处: http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/199531029 材料丝瓜1条 红萝卜1/3条 洋菇10朵 鸡蛋1颗 青葱少许 盐1小匙 油1小匙做法1

　　 滚刀式切法处理丝瓜，如此才能吃到丝瓜的清甜口感。红萝卜切丝、蘑菇切块放在一旁备用

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　　 放油、热锅并将蛋炒至7分熟，起锅放置盘子待用

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　　 放入红萝卜丝及蘑菇块清炒

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　　 将丝瓜倒入锅内炒到丝瓜出水、变软，并加入7分熟的炒蛋

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　　 最后以少许的盐调味，并用青葱点缀，即可起锅装盘