简介 city’super为您推荐四道适合农历新年、阖家庆团圆的港式丰味年菜，并祝福大家马年大吉大利、事事顺心！ 材料腊肠1条，切丁 肝肠1条，切丁 腊肉100g 长糯米600g 干香菇50g，泡软后切丁 红葱头30g，切片 青葱20g，切粒 虾米10g 香菜少许 鸡蛋1颗 生抽40g 蚝油30g 砂糖15g 老抽少许 胡椒粉适量 清水150g做法1

　　 长糯米洗净后浸泡6小时，沥干水份备用；腊肉用滚水及少许米酒滚煮约20分钟取出，沥干后去皮切成丁；虾米以调味料中的清水150g浸泡片刻后取出。

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　　 热锅中入油，将鸡蛋煎成蛋皮后取出切成丝；将腊肉、腊肠、肝肠入锅炒香，将油脂逼出后捞出。

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　　 以锅中的油脂将香菇炒至金黄，续入虾米、红葱头及青葱炒香后捞出。倒入长糯米翻炒，150g清水分4次加入，翻炒至水份炒干、米粒熟透。

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　　 加入其余调味料拌炒，最后倒入炒过的腊味、香菇等材料拌匀。盛盘，佐以适量蛋皮丝及香菜即完成。

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