主料：鸡胸1个

　　腌料：辣椒粉、黄姜粉、古瑪粉、芫荽粉、麻油、生抽和盐各1/2茶匙，桔子1粒（取汁），糖1/2汤匙，（香茅只取白色部位2根、小红葱2颗、蒜2瓣、南姜1小块和黄姜2小块全部搅烂）

　　拌食配料：沙爹酱汁、黄瓜、大葱、烤香花生碎

　　1、鸡胸肉去皮去骨切块，拌入腌料腌2小时至入味。

　　2、将鸡肉铺在锡纸烤盘上，放入230度预热烤箱上层烤10分钟，取出翻面再烤7分钟。

　　3、用牙签把鸡肉、黄瓜和大葱串起，淋上沙爹酱汁再撒上花生碎即可。

　　～沙爹酱汁做法可参考【鸡肉沙爹串配沙爹沾酱做法。