简介 蒜蓉蒸虾是一种很简单的料理，只要把蒜瓣切成蓉或压成泥，然后用小火将蒜蓉爆香，加入调味味料煮滚后，将其淋于虾上，再蒸熟就可以了。煮过的蒜蓉酱能降低刺激性的蒜辣味，很适合用来清蒸海鲜、鱼类、蔬菜，也可以做凉拌。用蒜来蒸海鲜不但能提升海产的鲜甜，也有去除腥味的效果。 材料鲜虾10只 蒜末50g 水200ml 葱花、香菜各少许 麻油2茶匙 蚝油3大匙 酱油2大匙 料理酒/米酒3大匙 糖1大匙做法1

　　 预备材料。

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　　 虾洗净，煎去头须，剖成对半，并且去除肠泥，然后排入平盘中，备用。

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　　 锅烧热，加少许油，放入蒜末炒香后，续放入水和所有调味料煮匀，即成蒜蓉酱。

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　　 将排好的草虾淋上蒜蓉酱。

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　　 然后放入水滚的蒸锅中以大大蒸5-6分钟起锅。

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　　 上菜前，可洒上适量葱花、香菜，淋上麻油就完成了。