简介 经典主厨要教大家做义大利茄汁炖蔬菜，新鲜蔬菜搭配上番茄泥炖煮，再加上煎过的起司和新鲜香草，真的很美味唷！ 更多幸福美味的料理，敬请锁定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:15(首播) 周一至周五 下午13:30(重播) FB粉丝团: https://www.facebook.com/cookdonut 官方网站: http://yoyotv.ebc.net.tw 材料

　　牛番茄 200g,蒜碎 40g,洋葱碎 80g,橄榄油 30cc,义大利香料 少许,黑胡椒 少许,盐 适量,南瓜 120g,秋葵 80g,蘑菇 80g,帕玛森起司 20g,新鲜香草 10g,麦芽醋 5cc

料理甜甜圈『台湾在地好食材』茄汁炖蔬菜的做法

　　将牛番茄去皮打成泥

　　 将秋葵斜切对半、南瓜切块及蘑菇切半

　　 先将蒜碎及洋葱碎炒香，再加入番茄泥和南瓜块闷煮约3~5分钟

　　 取一不沾锅煎起司，先将锅子预热，涂抹薄沙拉油，起司刨丝煎至融化后起锅备用

　　 锅中加入义大利香料、黑胡椒和盐调味

　　 再将秋葵、蘑菇加入锅中炖煮，煮熟后盛盘

　　 将橄榄油与麦芽醋混合

　　 将煎好的起司放置炖煮的蔬菜上，再放上新鲜香草

　　 淋上油醋即完成