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料理甜甜圈『台湾在地好食材』茄汁炖蔬菜的做法

发布时间:2019-03-11 04:51:32

  料理甜甜圈『台湾在地好食材』茄汁炖蔬菜的做法

简介 经典主厨要教大家做义大利茄汁炖蔬菜,新鲜蔬菜搭配上番茄泥炖煮,再加上煎过的起司和新鲜香草,真的很美味唷! 更多幸福美味的料理,敬请锁定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:15(首播) 周一至周五 下午13:30(重播) FB粉丝团: https://www.facebook.com/cookdonut 官方网站: http://yoyotv.ebc.net.tw 材料

  牛番茄 200g,蒜碎 40g,洋葱碎 80g,橄榄油 30cc,义大利香料 少许,黑胡椒 少许,盐 适量,南瓜 120g,秋葵 80g,蘑菇 80g,帕玛森起司 20g,新鲜香草 10g,麦芽醋 5cc

料理甜甜圈『台湾在地好食材』茄汁炖蔬菜的做法

  将牛番茄去皮打成泥

   将秋葵斜切对半、南瓜切块及蘑菇切半

   先将蒜碎及洋葱碎炒香,再加入番茄泥和南瓜块闷煮约3~5分钟

   取一不沾锅煎起司,先将锅子预热,涂抹薄沙拉油,起司刨丝煎至融化后起锅备用

   锅中加入义大利香料、黑胡椒和盐调味

   再将秋葵、蘑菇加入锅中炖煮,煮熟后盛盘

   将橄榄油与麦芽醋混合

   将煎好的起司放置炖煮的蔬菜上,再放上新鲜香草

   淋上油醋即完成

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