面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g

　　1.紫薯去皮，切成小丁

　　2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用

　　3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大

　　4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团

　　5.将2/3的白面团平均分成小份

　　6.将紫薯面团平均分成小份

　　7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中

　　8.包好后，收口朝下

　　9.小刀沾点面粉，横竖切两刀

　　10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右

　　11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可