简介 寿司醋作法：白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克，混合拌匀。(若嫌麻烦也可直接以白醋代替) 材料

　　寿司饭 一碗,寿司醋 一汤匙,烧海苔 一张,鱼卵(珍珠鱼子) 适量,龙虾沙拉 适量,小黄瓜 1/4条,肉松 3小匙,寿司蛋 1条

龙虾沙拉寿司的做法

　　1、将煮好的寿司饭趁热加入适量寿司醋后拌匀，用电扇吹凉待用 (饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋)；

　　2、将烧海苔片放在竹帘上，铺上步骤1的寿司饭，再把鱼卵平均铺上，盖上保鲜膜 (上下不要太长，约比海苔各多3公分)，再将它整个翻面，让海苔片朝上；

　　3、将肉松、寿司蛋、小黄瓜等食材，集中成条状放在海苔片近端，最后挤上[颜师傅]-龙虾沙拉，利用竹帘将寿司卷起成长条，再平均切成8～9片即可。