简介 鲜嫩鸡腿排烫熟,放凉切块~搭配面条鲜蔬做成凉拌,食用时淋上天然柠檬汁,热热的天来上一盘,很开胃喔。 材料面300g 去骨鸡腿肉400g 盐1小匙 清水2400cc 青葱2根 八角1个 胡椒盐适量 柠檬汁半颗 红萝卜片少许 花椰菜适量 金针菇适量做法1

　　 准备材料:鸡腿肉洗净擦干水份,洒盐抓马醃20分钟; 金针菇切段; 花椰菜去粗纤维

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　　 取一深锅加入清水去腥材料,大火煮至沸腾,放入鸡肉改转小小火,盖上锅盖闷煮20分

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　　 打开锅盖,(筷子刺的过鸡肉最厚的部位表示熟透)将鸡肉挟出放凉后切厚片

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　　 续原锅,捞掉青葱及八角,放入面条 配菜 煮至面条熟透

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　　 煮好的面用冷水洗过,并沥掉多余水份

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　　 加入调味料,试味道? 依家人喜好调整口味

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　　 清爽又开胃~^^