火锅羊肉片100公克，皮蛋1颗，香菜1株，嫩姜2片，水600，盐少许，酒少许，盐少许，胡椒少许，太白粉适量

　　1.火锅羊肉片以腌料抓匀略腌，备用。

　　2.嫩姜切丝；皮蛋去壳切6瓣，备用。

　　3.取一锅，放入水煮沸后放入作法2的姜丝与皮蛋，转小火续煮约10分钟。

　　4.于作法3的锅中放入作法2的火锅羊肉片、香菜与所有调味料拌匀即可。