简介 一般饼干都以薄、脆、硬著称，这道甜点非常特别，是选用中筋面粉所做的西点，厚、软、松的口感带出饼干不同的风味，搭配黑咖啡或茶饮都非常合适，独门私藏的经典，在家也能动手做！ 材料中筋面粉100g 鸡蛋一颗 巧克力豆100g 细砂糖40g 无盐奶油90g 可可粉10g 无铝泡打粉2g 香草精适量 糖粉适量做法1

　　将无盐奶油融化，加入可可粉拌均匀。

2

　　接着加入细砂糖、泡打粉、香草精、鸡蛋拌至均匀备用。

3

　　最后过筛中筋面粉至碗中形成面团，混匀后放入巧克力豆翻拌，盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏半个钟头。（巧克力豆要选烘焙用的才可以耐高温，以免在烤焙时完全融化）

4

　　取出面团，分成适量的大小（8-10个）每块饼干约1公分高，间隔取4-5公分，烤箱上下火160度，烤20-30分钟取出。烤箱因各家不同，请自行注意微调。（上图是烤后，下两图为烤前）

5

　　饼干放置室温40-60分钟，可在表面洒上些许糖粉，装入密封罐保存即可。