简介 冬令进补，就是要羊肉炉！利用红烧汤底跟中药汤底，1：1的黄金比例！就是一锅超完美的羊肉炉囉～ 材料羊肉块2斤 羊肉炉中药包1包 米酒1罐 酱油100cc 糖1匙 姜片8片 蒜头10瓣 葱花少许 火锅料适量 蔬菜适量做法1

　　准备葱，姜，蒜（随意放，不用在意量，主要去腥用），放入水中，把水煮滚

2

　　水滚后，放入羊肉块，煮到表面变色，就可以捞起备用

3

　　锅里放一匙油，爆香姜片，姜片要爆到香气出来，并金黄上色的程度

4

　　放入烫过的羊肉块一起拌炒，炒出香气

5

　　再放入去皮大蒜拌炒，拌炒均匀后，加入1匙糖拌炒，让羊肉可以上色更漂亮

6

　　加入半罐米酒，酱油100cc，跟可以盖过食材的水量，炖煮3小时！红烧的部份就完成

7

　　再来准备中要汤底，去中药行就可以买到配好的中药材！我额外会多加红枣，让汤带点甜味

8

　　把中药材放入2000cc的水中，再加入剩下的半罐米酒，煮滚

9

　　闷煮30分钟，中药汤底完成

10

　　中药汤底完成，可以用筛子把中药材取出，留汤汁就好

11

　　红烧汤底跟中药汤底，比例1：1，取出放入锅中，并把羊肉放入，可放入番茄，大白菜，洋葱来熬煮，这样再煮一小时！

12

　　熬煮的时间，就可以准备火锅料囉

13

　　随自己喜好放入馅料，暖暖一锅～美味上桌